常見問題
說到豆腐，大家可能都愛吃。做法也有很多的，或煮，或蒸，或炸，方式各異。甚至老外都喜歡吃。
豆腐存在的歷史悠久，相傳是在前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明了豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個”，認為豆腐起源于唐朝末期。
豆腐的種類很多，但是帶毛的你見過嗎？今日阿里去朋友家他就給我拿出來這個，當時嚇我一跳。
好好的豆腐干嘛弄成這樣？關于毛豆腐的來歷，這里有個傳說，相傳，朱元璋1次兵敗徽州，逃至休寧一帶，腹中饑餓難熬，命隨從四處尋找食物，一隨從從草堆中搜尋出逃難百姓藏在此處的幾塊豆腐，但已發酵長毛，因別無它物，隨從只得將此豆腐放在炭火上烤熟給朱元璋吃。不料豆腐味道十分鮮美，朱元璋吃了非常高興。轉敗為勝后，下令隨軍廚師制作毛豆腐犒賞三軍，毛豆腐遂在徽州流傳下來。
毛豆腐的做法也是多種多樣，經典的做法莫過于煎了。將毛豆腐在鍋中煎至兩面黃，然后加入調味料，淋上備好的湯汁，撒上一層芝麻。一道美味就出鍋了，夏日里就上一口小酒，開胃又開心。反正阿里我知道真相后，一盤毛豆腐我是一塊都沒剩下。
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